「22世紀ふぐ」×「下鴨茶寮」贅沢セット

【本商品のご説明】
1856年に創業し「伝統と革新」をテーマにした料理を提供し続けている京都の老舗料亭「下鴨茶寮」とのコラボレーションにより生まれた逸品です。

「22世紀ふぐ」を刺身、昆布締め、焼きの3種類の楽しみ方で味わい尽くすことができます。
「22世紀ふぐ」の生産性の高さを活かして、少し厚切りの贅沢仕様に仕上げいます。
プリプリとした食感と凝縮されたふぐの旨味をご堪能ください。

【セット内容】
〈ふぐ刺身〉
「香りぽん酢」に薬味（もみじおろし）を利かせて、ご自宅でご用意された刻み葱を添えてお召し上がりください。
（解凍方法）
＊冷蔵庫で10時間解凍
＊お急ぎの際は流水解凍をお願いいたします。

〈ふぐの昆布〆〉
下鴨茶寮謹製の「煎り酒」につけてお召し上がりください。
（解凍方法）
＊冷蔵庫で10時間解凍

【焼きふぐ】
袋を開けて浸け汁をよく切り、網やフライパンで中火でじっくりと焼いてください。
タレが焦げやすいのでお気をつけください。
（解凍方法）
＊冷蔵庫で10時間解凍
＊お急ぎの際は流水解凍をお願いいたします。

◆◆ 成分表示 ◆◆
【原材料名】
味付ふぐ（標準和名とらふぐ（養殖）、発酵調味料、料理酒、その他）（国内製造）、ふぐ昆布締め（標準和名とらふぐ（養殖、生食用）、大根、昆布、その他）、標準和名とらふぐ（養殖、生食用）、煎り酒（料理酒、調味梅干、昆布、その他）、紅葉おろし、味付ぽん酢／酸味料、調味料（アミノ酸等）、着色料（赤１０６、野菜色素）、漂白剤（亜硫酸塩）、V.B1、甘味料（ステビア）、糊料（増粘多糖類）、香辛料、（一部に小麦・さば・大豆・鶏肉を含む）

【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）

【原材料名（1包装あたり) 】
熱量281kcal、蛋白質53.8ｇ、脂質1.1g、炭水化物14.3g、食塩相当量3.3g（推定値）

※冷凍でのお届けとなります。お受け取り後は冷凍して保存いただき、お召し上がりの際には上記〈解凍方法〉を参照ください。
※ 冷凍品ではありますが、生物ですのでなるべくお早めにお召し上がりください。
※ とらふぐの原産地は、お届けするロットごとに明記いたします。
※ 原材料に小骨が混入することがございます。お召し上がりの際はご注意ください。

【 22世紀ふぐについて】
「22世紀ふぐ」は少ない飼料で早く育つ、環境に優しいトラフグです。
日本の養殖業では、資料の主原料である魚粉の約９割を輸入に依存しており、円安や地政学的リスクなどの影響により飼料価格の高騰が水産業界では深刻な問題になっています。
そのような社会情勢を背景に、飼料の利用効率および成長率が改善されたトラフグをゲノム編集技術により開発しました。飼料の利用効率がよく成長性の高い養殖魚を作出することで、効率的かつサスティナブルな養殖を実現し、日本の水産業及び地域の産業振興に貢献することを目指します。
※「22世紀ふぐ」は通常のトラフグよりも必要なエサの量が約4割減少し、成長速度が約1.9倍に向上しています。

「22世紀ふぐ」×「下鴨茶寮」贅沢セット

¥12,980

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